主料:
草鸡，
半只
辅料:
香菇适量，
洋葱适量
配料:
大蒜适量，
姜适量，
红辣椒适量，
八角适量，
茴香适量，
李锦记红烧汁适量，
生抽适量，
酱油适量，
糖适量，
葱适量，
白糖适量，
料酒适量香菇烧鸡的做法步骤
1.鸡切块，飞水（在烧开的水里捞一下，去掉血水，味道更好）。飞水时放一点盐。
2.锅里放少许油，八分热，依次放入姜片、蒜、八角、茴香、辣椒炒香。
3.放入飞水后的鸡块翻炒，加白糖、生抽、酱油、料酒，待鸡块炒出香味，鸡块颜色变深后放入切好的香菇。
4.待香菇炒一小会后，加入红烧汁，再加入清水（没过鸡块即可）、洋葱（洋葱可以防癌，可以用来调味，是个好东东，如果不喜欢洋葱的味道可以不放），放少许盐。
水开后，可尝尝水的味道，根据自己的口味适当调整用量。
5.大火十分钟左右，改中小火闷二十分钟左右，汁浓稠后即可出锅。
吃肉软的朋友可以加水再闷十分钟左右。
小窍门&温馨提示
鸡块一定要飞水，才没有腥味
我一直觉得在家做菜是一种享受的过程，食材没有特别的严格，一定要这个多少克，那个多少克，可根据自己的口味做自己爱吃的，最后变成自己的拿手菜，希望看到此贴的朋友能给你们的小家庭带去幸福可口的菜肴：）
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